CAMELLIA SINENSIS - THEE
Thee (Camellia sinensis) wordt traditioneel gekweekt als een struik. In veel landen wordt thee gedronken om het algemene welzijn te behouden. De zonnige periode in de teeltgebieden leidt tot de verrijking van de waardevolle ingrediënten in de altijd groene theebladeren. Groene thee is bijzonder rijk aan catechinen en chlorofyl, maar ook aan aminozuren, organische zuren en vitaminen.
STRUIKHEIDEKRUID
Struikhei (Calluna vulgaris L.) groeit op plaatsen waar bijna niemand anders zich waagt, veenmoerassen, zandduinen, rotsachtige bergweiden en dennenbossen. Deze kleine houtachtige halfheester kan 50 cm hoog en tot 40 jaar oud worden, de paarse bloemen verschijnen in augustus. Midden- en Noord-Europa zijn de belangrijkste leefgebieden en vaak te vinden in door de ijstijd gevormde gebieden, de verspreiding tot in Canada en Noord-Amerika is te danken aan de mens. Voor het eerst wordt het genoemd in middeleeuwse kruidenboeken.
KORENBLOEM
De korenbloem (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) is zo succesvol bestreden dat hij bijna is uitgestorven. Daarom is hij nu een beschermde soort. Vanuit het oostelijke Middellandse Zeegebied heeft hij zich als een zogenaamde "cultuurvolger" over heel Europa verspreid en is hij te vinden in de Alpen tot een hoogte van 1800 m. Onze echte korenbloem komt uit natuurgetrouwe teelt op kalkarme, doorlatende en voedselrijke grond. Vanwege het hoge gehalte aan bittere stoffen en de anthocyaan kleurstof heeft het een vaste plaats in de kruidengeneeskunde.
PAARDENBLOEM
De paardenbloem (Taraxacum officinale) is al sinds de oudheid bekend in de kruidengeneeskunde. Waardevolle ingrediënten zijn te vinden in bijna alle delen van de plant, maar komen in de hoogste concentratie voor in de wortels.
MADELIEFJES
(Bellis perennis L.) Het meerjarige madeliefje is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa en verspreidde zich snel in Midden-Europa in de oudheid, omdat er steeds meer weiden waren, zijn favoriete habitat. Een gezonde weide wordt ook gekenmerkt door de aanwezigheid van deze mooie bloem met duizend namen. De bloemen groeien van mei tot november uit de meerjarige bladrozet en kunnen tot 15 cm groot worden.
JENEVERBES
De jeneverbes (Juniperus communis) is afkomstig uit de Alpen en Midden- tot Noord-Europa. Jeneverbesstruiken, die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied zouden komen, behoren tot andere plantensoorten die nauwer verwant zijn aan de cipressen dan de Midden-Europese soort.
PAARDENSTAART/HEERMANSHOED
Heermoes (Equisetum arvense) wordt al sinds de oudheid traditioneel gebruikt en bevat een groot aantal waardevolle plantaardige stoffen.
FRAMBOOSBLAD
De framboos (Rubus idaeus L.) is een heilzame plant die al 2000 jaar geleden door de Grieken en Romeinen werd gebruikt. Het behoort tot de rozenfamilie en gedijt voornamelijk op open plekken in het bos of op open plekken tot een hoogte van 2000 m boven de boomgrens in de boreale zones van het noordelijk halfrond.
De bladeren worden gebruikt in de traditionele kruidengeneeskunde voor het maken van thee. Archeologische vondsten tonen aan dat zowel de vruchten als de bladeren van de plant al in het stenen tijdperk werden gebruikt. Ook kruidenkenners, priesters en monniken uit de middeleeuwen cultiveerden ze in hun kloostertuinen.
MELISSE
Citroenmelisse (Melissa officinalis) is eigenlijk een Zuid-Europese plant. Vanwege de vele toepassingen werd het echter al vroeg in heel Europa gekweekt als een populair aromatisch kruid. In de middeleeuwen werd het in elke kloostertuin gekweekt omdat het als bijzonder waardevol en onmisbaar werd beschouwd.
HEEMST
Echte heemst (Althaea officinalis L.) behoort tot de familie van de kaasjeskruidachtigen. De echte heemst is een steppebewoner en komt voor tot in het Altai-gebergte. Hij werd door de mens naar Midden-Europa gebracht. Deze vaste plant kan tot 2 meter hoog worden, afhankelijk van de standplaats verschijnen de bloemen tussen juni en september. De kaasjeskruid heeft vele toepassingen, zoals de gekookte wortel in tijden van nood, en is een echt multitalent in de plantkunde.
ROOS
De roos (Rosa centifolia) is een echte Perzische plant, tegenwoordig zijn er in Iran de meeste rozenrassen. We hebben de huidige verscheidenheid in onze streken te danken aan Karel de Grote, die opdracht gaf tot de teelt van de roos als geur- en nuttige plant. Symbolisch staat het niet alleen voor liefde, zowel de Grieken als de Chinezen waardeerden de eigenschappen ervan.
LAVENDEL
Lavendel (Lavandula angustifolia) is een plantengeslacht op zich binnen de lipbloemenfamilie. Oorspronkelijk afkomstig uit de kustgebieden van de Middellandse Zee, werd lavendel ook gekweekt door benedictijner monniken ten noorden van de Alpen en is nu te vinden in elke tuin in Europa.
GOUDSBLOEMBLAADJES
De goudsbloem (Calendula officinalis) behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae) en is wijdverspreid, vooral in Europa. Met zijn gele en oranje bloemen is hij bijzonder opvallend en is hij te vinden in veel tuinen. Vooral de bloemblaadjes worden gebruikt, die traditioneel gedroogd als thee worden gebruikt of in de vorm van een extract voor uitwendig gebruik.
