De ananas (Ananas comosus) behoort tot de plantenfamilie van de bromelia's en is een uiterst bijzondere plant. Uit één plant groeit altijd maar één ananasvrucht, die 13 tot 15 maanden nodig heeft om rijp te worden voor de oogst. De ananasvrucht bestaat uit een samengesmolten bessenfruitverbinding en een vruchtsteel. De naam "comosus" is de Latijnse term voor kuif, die verwijst naar de karakteristieke bladrozet van de vrucht.

De teelt van ananas kent een lange geschiedenis. Het werd al door de inheemse volkeren van Zuid-Amerika als voedsel geconsumeerd, zelfs voor de productie van wijn. De verspreiding van de vrucht door Portugese zeevaarders maakte de luxe vrucht wereldwijd populair. De beperkte houdbaarheid van de vruchten maakte de handel echter lange tijd moeilijk, waardoor het bezit van deze exotische vrucht in Europa een statussymbool werd. De complexe, dure teelt van de planten werd een rage onder Britse aristocraten in de 17e eeuw. Ook vandaag de dag is de teelt van de planten nog steeds arbeidsintensief, omdat elke plant slechts één vrucht per jaar produceert.

Er zijn verschillende soorten ananas, waaronder Smooth Cayenne en MD2, Spanish, Queen, Pernambuco en Perolera. De Smooth Cayenne-variëteit is een van de twee belangrijkste teeltvariëteiten, die een vrucht tot 4 kg kan produceren. Het wordt gekenmerkt door een aromatische smaak en lichtgeel vruchtvlees. Het ras MD2 is het tweede belangrijke teeltras, dat wordt gekenmerkt door een sterkere zoetheid en minder zuur.

Volgens het duurzame blockfarming-model werkt onze leverancier samen met veel kleine boeren en ondersteunt zo de regionale ontwikkeling en de biologische teelt in West-Afrika. Omdat de vruchten 13-15 maanden nodig hebben om te rijpen, kan elke ananasplant slechts één keer per jaar worden geoogst. De teelt is daarom zo ontworpen dat er een oogst in de lente en een tweede oogst in de herfst kan plaatsvinden.

Na het wassen en schillen worden de ananassen ontkroond en in schijven gesneden. Het bijzonder zachte drogen met warme lucht behoudt de lichtgele kleur van het vruchtvlees en het volle aroma. De textuur van de gedroogde stukjes is bijzonder zacht omdat alleen volledig rijpe vruchten worden verwerkt. De mix van de twee variëteiten zorgt voor een uitgebalanceerde verhouding van aromatisch-zure en zeer zoete ananasstukjes.

Ingrediënten:

100% gedroogde ananasstukjes*
*uit gecontroleerde biologische teelt.

**natuurlijk gehalte

Biologische certificering

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

Als snack of ingrediënt in muesli, pap, yoghurt, smoothies en gebak.

Zuiverheid is een van onze hoogste kwaliteitsnormen. Daarom laten wij zowel onze grondstoffen als de eindproducten regelmatig door onafhankelijke laboratoriums testen op zuiverheid en het gehalte aan werkzame stoffen. Om onze speciale kwaliteit voor u zo transparant mogelijk te maken, vindt u hier uittreksels van enkele belangrijke laboratoriumtests ter inzage.

CONFORMITEITSVERKLARING

Bekijken

Sunday filosofie

Al duizenden jaren bestaan er in alle delen van de wereld uitstekende voedingsmiddelen en waardevolle actieve plantaardige ingrediënten om ons te helpen onze gezondheid en vitaliteit op een natuurlijke manier te bevorderen en te behouden.

Met onze producten proberen wij deze oude wijsheid zo dicht mogelijk te benaderen.

Daarbij volgen wij een eenvoudige filosofie: alles wat wij maken voldoet aan de hoogste normen op het gebied van natuurlijkheid, zuiverheid en kwaliteit. Dit ideaal streven wij op alle niveaus na, met nauwgezette liefde, tot in het kleinste detail.

Meer over Sunday Natural.