Bijzonderheid in ligging, teelt en verwerking
Dankzij de bijzondere klimatologische omstandigheden is het uiterst idyllische dal van de theefabriek in de Alpen van Graubünden bijzonder geschikt voor de teelt van kruiden en bloemen. De planten worden blootgesteld aan een stimulerend klimaat op een hoogte van 1000 m, omgeven door hoge bergen, wat hun groei vertraagt en het gehalte aan belangrijke ingrediënten verhoogt. Tegelijkertijd profiteren ze, gelegen aan de zuidkant van de Alpen, van een zeer groot aantal zonnige dagen, een intense zonnestraling en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
De verschillende Alpenkruiden groeien te midden van een bijzonder idyllisch hooggebergte landschap en een rijke Alpenflora met veel frisse en zuivere waterbronnen in de buurt. De plaatselijke gemeente is zelfs een van de meest beboste van Zwitserland. De planten worden al sinds 1982 op de beste locatie geteeld volgens strenge biologische richtlijnen. De bergkruiden worden hier behoorlijk robuust en resistent en ontwikkelen een bijzonder karakter met veel aroma.
Ondanks lange, koude winters, toont de lente zich in dit speciale dal met veel zon en warme temperaturen, die de bergkruiden tot bloei brengen. De oogst begint heel verschillend in mei of juni, afhankelijk van de temperatuur, tijdens de bloeifase. Het onkruid wordt met de hand zeer zorgvuldig verwijderd voordat het wordt geoogst. De oogst en verwerking gebeurt met de modernste machines. Na de oogst worden de bladeren en bloemen zeer voorzichtig gedroogd in de eigen ruimtes bij maximaal 40°C, vervolgens van de stelen ontdaan, grof gehakt en verpakt.
Originaliteit
Deze thee komt rechtstreeks van de theefabriek in de Alpen van Graubünden.
Biologische certificering
PL-EKO-01
EU-Landwirtschaft
