De witte bamboe is vorstbestendig met een diameter van 3-10 centimeter, kan tot 15 meter hoog worden en heeft de kleinste en meest talrijke vaatbundels, waardoor het oppervlak dicht, dun en gemakkelijk te splijten is. Omdat de stengels wit en poederachtig lijken, wordt het ook wel Hachiku 淡竹 ("bleke bamboe") genoemd.
Om de Chasen robuust genoeg te maken, wordt voor de productie alleen bamboe van ongeveer twee tot drie jaar oud gebruikt. Het bamboestuk, dat op de juiste lengte is gesneden, wordt eerst grof in vieren gedeeld en vervolgens gescheiden van het zachte binnenmateriaal, zodat uiteindelijk alleen de stevige schil overblijft. Deze worden dan verder verdeeld totdat het gewenste aantal staven is bereikt, waarna ze worden verdeeld in binnenste en buitenste staven. Om ze op hun plaats te houden, wordt er een draad tussen de onderkant geregen. Voor de gebogen vorm worden ze vervolgens met een mes omhoog getrokken onder druk, zoals bij het krullen van een cadeaulint. Vervolgens worden de afzonderlijke staven verfijnd en voorzichtig geschuurd om de matcha zo min mogelijk oppervlak te geven om zich aan te hechten. Ten slotte worden de staven perfect in vorm gedrukt totdat het resultaat bevredigend is.
