Sunday Natural is sinds kort op de Nederlandse markt. Als onderdeel van de logistieke omschakeling wordt dit product nog steeds geleverd in de Duitse Sunday Natural verpakking.
Super Premium 96 P.
Gestoomde GABA groene thee uit Japan met ≥300 mg/100 g GABA, geteeld zonder chemische pesticiden, cultivar Yabukita, van top theeboer Toshihiro Hirayanagi, een van de bekendste Temomi-meesters van Japan, uit de topregio Fuji in Shizuoka, premium kwaliteit, 80 g
| Karakter | Crème brûlée, mineraal, uitgebalanceerd, melkachtig |
| Theeboerderij | Yamahira en, Toshihiro Hirayanagi |
| Terroir | Sudo River Valley, Fuji, Shizuoka |
| Oogst | 2. (Nibancha), juni 2024 |
| Cultivar | Yabukita |
| Demping | normaal (Chumushi, 40 sec) |
| Hoogteligging | 200m |
| Bio | Gecertificeerde biologische teelt (JAS Bio, EU-bio) |
| GABA-gehalte | GABA: 310 mg/100 g |
| Medailles | De boer is voorzitter van de Fuji City Temomi Preservation Society |
| Kwaliteit | Super Premium (96/100 P.) |
De filosofie van de heer Toshihiro Hirayanagi en de Yamahira theetuin is gebaseerd op een innovatief en holistisch begrip van theeproductie en thee als een "rustpunt voor de ziel". Daarom werkt hij sinds 2003 zonder pesticiden en chemische meststoffen en is hij als voorzitter van de Fuji City Temomi Preservation Society een van de bekendste meesters in de traditionele kunst van het met de hand rollen van thee in heel Japan.
GABA-thee is een functionele thee die in Japan is ontwikkeld en die hoge hoeveelheden van het speciale aminozuur GABA produceert in een speciaal productieproces. Dit is de belangrijkste boodschapperstof (remmende neurotransmitter) in het centrale zenuwstelsel en is betrokken bij belangrijke processen in het lichaam. Bovendien bevat GABA-thee ook alle andere belangrijke ingrediënten van normale groene thee - vooral de catechinen - in vergelijkbare hoeveelheden. GABA-theeën worden gewaardeerd door kenners vanwege hun boterachtige, zachte smaak.
Door een speciale selectie van de bladeren en een bijzonder verwerkingsproces zorgt de theeproducent voor een hoog GABA-gehalte.
Het natuurlijke aminozuur GABA (γ-aminoboterzuur) is een belangrijk niet-proteïnogeen aminozuur dat door het lichaam wordt aangemaakt.
GABA is in verschillende hoeveelheden aanwezig in bepaalde voedingsmiddelen en wordt ook in de hersenen gevormd uit glutamine. Het komt vooral veel voor in: speciale groene thee GABA-thee (tot 400 mg/100 g), tomaten (tot ongeveer 60 mg), gekiemde rijst, bepaalde gefermenteerde voedingsmiddelen, aardappelen (16-60 mg), citrusvruchten (10-23 mg).
De theeplantage ligt in een vallei bij de berg Ashitaka, ten zuidwesten van de beroemde berg Fuji. Door de beschutte ligging heerst er een ideaal stimulerend klimaat met veel mist en een optimale bodemdoorstroming dankzij de Sudo-rivier die door de vallei stroomt. Deze optimale omgeving en innovatieve teeltmethoden hebben de boer sinds 2003 in staat gesteld af te zien van chemische meststoffen en pesticiden. In plaats daarvan gebruikt hij hoogwaardige organische meststoffen zoals riet- en boekweitdoppen, met als doel een optimale basis te creëren voor gezonde en voedzame planten door een bijzonder hoge bodemkwaliteit.
Deze thee is 100% afkomstig van de bovengenoemde theeplantage in de Sudo River Valley. Directe aankoop van de theeboer.
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Dosering: 2 volle theelepels per 200-300 ml water
Watertemperatuur: 70°C
Milde, ontspannende bereiding: Trektijd 30 seconden
Sterke, stimulerende bereiding: Trektijd 3 minuten
Rechtstreeks van de theeboer verpakt voor ons in luchtdichte, aromabeschermende zakken met rits en standbodem.
Voor GABA-thee is een Banko-Kyusu van paarse klei met een fijn keramisch zeefje ideaal. Dit benadrukt de umami en maakt de thee aanzienlijk minder bitter. Als alternatief kan een zwarte Tokoname-Kyusu worden gebruikt, die neutraler van smaak is (allrounder voor alle soorten groene thee).
Gebruik bij voorkeur een hoogwaardige theebus van kersenbast (massief hout, Kabazaiku Chazutsu) of anders een goedkopere, van binnen gecoate, luchtdichte theebus.
Zuiverheid is een van onze hoogste kwaliteitsnormen. Daarom laten wij zowel onze grondstoffen als de eindproducten regelmatig door onafhankelijke laboratoriums testen op zuiverheid en het gehalte aan werkzame stoffen. Om onze speciale kwaliteit voor u zo transparant mogelijk te maken, vindt u hier uittreksels van enkele belangrijke laboratoriumtests ter inzage.
Al duizenden jaren bestaan er in alle delen van de wereld uitstekende voedingsmiddelen en waardevolle actieve plantaardige ingrediënten om ons te helpen onze gezondheid en vitaliteit op een natuurlijke manier te bevorderen en te behouden.
Met onze producten proberen wij deze oude wijsheid zo dicht mogelijk te benaderen.
Daarbij volgen wij een eenvoudige filosofie: alles wat wij maken voldoet aan de hoogste normen op het gebied van natuurlijkheid, zuiverheid en kwaliteit. Dit ideaal streven wij op alle niveaus na, met nauwgezette liefde, tot in het kleinste detail.
Meer over Sunday Natural.
