Bijzonderheid in ligging, teelt en verwerking
De subregio Matsuyama wordt beschouwd als een toplocatie in Kagoshima voor Gyokuro en Senchas. De vulkanische Akahoya-bodem heeft een uitstekende drainage. De theeplantage ligt op ongeveer 190 m boven zeeniveau in het binnenland van Kagoshima. Hier liggen de temperaturen iets onder het gemiddelde en is het verschil tussen dag en nacht meer uitgesproken, wat gunstig is voor de kwaliteit van de thee. Desondanks heerst er een over het algemeen mild klimaat, wat de teelt van Gyokuro, vooral de vroege zaaisoorten, ten goede komt.
Matcha Ikkyu
De beste biologische matcha's uit Japan komen uit de topregio Kirishima in het zuiden van Kyushu, naast Uji en Hoshino. We betrekken de tencha rechtstreeks van de biologische tencha boerderij Kirishimas, die in heel Japan bekend is. Voor de Matcha Ikkyu selecteren we alleen de hoogste kwaliteit van de eerste oogst en laten deze speciaal voor ons malen in Uji in een van de beste granieten molens van Japan. Dit garandeert het best mogelijke behoud van de voedingsstoffen, een uitstekende textuur en romigheid en de volledige ontwikkeling van de aroma's.
Originaliteit
Deze thee is 100% afkomstig van de bovengenoemde theetuin in Matsuyama, Shibushi. Directe inkoop van de theeverwerker naast de theeboerderij.
Biologische certificering
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
