Vitamine B2 (riboflavine)
Vitamine B2, ook wel bekend als de "groeivitamine", is een in water oplosbare B vitamine. Het bestaat zowel als inactieve, ongebonden riboflavine, als een eiwitgebonden vorm en in twee biologisch actieve co-enzymvormen: Flavine mononucleotide (FMN), ook bekend als natrium-riboflavine 5'-fosfaat, of als flavin adenine dinucleotide (FAD). Beide zijn belangrijke co-factoren voor enzymen die talloze stofwisselingsprocessen reguleren en een sleutelrol spelen in veel lichaamsfuncties, waaronder energieproductie, groei, embryonale ontwikkeling en bescherming van zenuwcellen.
Natuurlijke bronnen van vitamine B2 zijn zuivelproducten, eieren, vlees en orgaanvlees, terwijl granen, fruit en groenten slechts kleine hoeveelheden B2 bevatten. Bovendien is de biologische beschikbaarheid van plantaardig voedsel aanzienlijk lager.
Gezondheidsclaims Vitamine B2 (volgens EFSA):
Vitamine B2 draagt bij tot
- een normaal energieleverend metabolisme,
- de normale werking van het zenuwstelsel,
- de instandhouding van normale slijmvliezen,
- de instandhouding van normale rode bloedcellen,
- de instandhouding van een normale huid,
- de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen,
- het normale metabolisme van ijzer,
- de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress,
- de vermindering van vermoeidheid en moeheid.
