Bio wilde bosbessen
gevriesdroogd

Wilde bosbessen

Wilde bosbessen, ook bekend als Europese bosbessen (Vaccinium myrtillus) of bosbessen, groeien in het wild en zijn aanzienlijk kleiner dan hun gekweekte tegenhangers. Ze hebben een donkerdere, bijna zwarte schil en diep paars vruchtvlees dat sterk kleurt. De smaak is intenser, fruitiger en vaak licht zuur, waardoor ze ideaal zijn voor jam, sappen of als aromatische toevoeging aan zoete gerechten. Wilde bosbessen zijn voedzamer en bevatten meer antioxidanten, zoals anthocyanen, maar ze zijn slechts beperkt verkrijgbaar en moeilijker te verkrijgen.

De vers geoogste bessen worden geproduceerd door het bijzonder zachte proces van vriesdrogen, dat gevoelige ingrediënten zoals smaken, vitaminen en andere bioactieve stoffen behoudt. Het proces bestaat uit drie stappen: Eerst worden de bessen ingevroren bij zeer lage temperaturen, zodat het aanwezige water ijs wordt. In de volgende stap wordt de druk in de droogkamer verlaagd en de temperatuur langzaam verhoogd - de temperatuur blijft altijd onder het smeltpunt van het ijs om de sublimatie te bevorderen. Het ijs gaat direct over van de vaste naar de gasvormige fase zonder te smelten. Dit verwijdert het grootste deel van het water uit de bessen, terwijl de natuurlijke structuur behouden blijft. In de laatste stap wordt het resterende water verwijderd onder een constant lage druk en stijgende temperatuur, waardoor de bessen hun poreuze lichte structuur en hun extreem lange houdbaarheid krijgen. Dankzij deze zachte methode blijven de natuurlijke fruitige smaak en het volledige spectrum van waardevolle ingrediënten van de vers geoogste vruchten behouden. Onze gevriesdroogde bessen maken het mogelijk om het hele jaar door van bessen te genieten en zijn een goede aanvulling op vers fruit.

Ingrediënten:

100% wilde bosbessen* gevriesdroogd.
*uit gecontroleerde biologische teelt

**natuurlijk gehalte

Biologische certificering

PL-EKO-8
Schwedische Landwirtschaft

Als tussendoortje of verkruimeld als ingrediënt, bijvoorbeeld in muesli, pap of yoghurt.

Zuiverheid is een van onze hoogste kwaliteitsnormen. Daarom laten wij zowel onze grondstoffen als de eindproducten regelmatig door onafhankelijke laboratoriums testen op zuiverheid en het gehalte aan werkzame stoffen. Om onze speciale kwaliteit voor u zo transparant mogelijk te maken, vindt u hier uittreksels van enkele belangrijke laboratoriumtests ter inzage.

CONFORMITEITSVERKLARING

Bekijken

Sunday filosofie

Al duizenden jaren bestaan er in alle delen van de wereld uitstekende voedingsmiddelen en waardevolle actieve plantaardige ingrediënten om ons te helpen onze gezondheid en vitaliteit op een natuurlijke manier te bevorderen en te behouden.

Met onze producten proberen wij deze oude wijsheid zo dicht mogelijk te benaderen.

Daarbij volgen wij een eenvoudige filosofie: alles wat wij maken voldoet aan de hoogste normen op het gebied van natuurlijkheid, zuiverheid en kwaliteit. Dit ideaal streven wij op alle niveaus na, met nauwgezette liefde, tot in het kleinste detail.

Meer over Sunday Natural.