Wortel
De wortel (Daucus carota) is een populaire en veelzijdige wortelgroente die behoort tot de familie van de schermbloemigen (Apiaceae). Oorspronkelijk afkomstig uit het gebied rond Afghanistan, wordt de wortel nu wereldwijd geteeld en gewaardeerd. Ze staat bekend om haar feloranje kleur, hoewel er ook variëteiten zijn in geel, rood, wit en paars.
Tomaat
De tomaat (Solanum lycopersicum) is een van de meest veelzijdige en meest gebruikte vruchten ter wereld, hoewel ze vaak als groente wordt beschouwd. Ze behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. Tegenwoordig worden tomaten in bijna alle delen van de wereld geteeld en gewaardeerd. Tomaten zijn verkrijgbaar in verschillende vormen, kleuren en maten, van kleine cherrytomaatjes tot grote biefstuktomaten. Hun kleuren variëren van klassiek rood tot geel en oranje, tot paars en groen. De smaak van tomaten varieert van zoet tot hartig, waardoor ze een veelzijdig ingrediënt in de keuken zijn.
Rode biet
De rode biet (Beta vulgaris), ook bekend als rode biet of biet, is een populaire wortelgroente die behoort tot de amarantenfamilie (Amaranthaceae). Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, wordt rode biet nu wereldwijd geteeld en gewaardeerd. Ze staat bekend om haar dieprode kleur, die te danken is aan het hoge gehalte aan betanine, een natuurlijke kleurstof.
