Wei-eiwit is een eiwit dat wordt verkregen uit wei. Afhankelijk van de productiemethode wordt er onderscheid gemaakt tussen wei-eiwitconcentraat, -isolaat, -hydrolysaat en helder wei-eiwit isolaat (clear whey). Alle wei-eiwitten worden gekenmerkt door een zeer hoog eiwitgehalte en een hoge biologische waarde, veroorzaakt door hun volledig aminozuurprofiel inclusief alle essentiële (EAA) en vertakte keten (BCAA) aminozuren. De biologische waarde geeft aan hoe goed een voedingsstof kan worden omgezet in lichaamseigen eiwit.
Whey-eiwitconcentraat heeft van nature een hoger vet- en lactosegehalte (koolhydraten) dan whey-eiwitisolaat.
Gezondheidsclaims voor eiwitten (volgens EFSA):
Eiwitten dragen bij tot:
- een groei van de spiermassa,
- de instandhouding van de spiermassa,
- de instandhouding van normale botten.


















