Fenegriek
Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld en behoort tot de peulvruchtenfamilie. Het gebruik ervan kan worden herleid tot ongeveer 4000 voor Christus in het Nabije Oosten en het Middellandse Zeegebied. Het gebruik ervan als medicinale plant is al gedocumenteerd rond 1500 voor Christus in de Egyptische Ebers-papyrus. In verschillende oude beschavingen werd fenegriek gewaardeerd om zijn culinaire veelzijdigheid. Tot op de dag van vandaag is het een vertrouwd kruid in de Midden-Oosterse en Indiase keuken, bekend en gewaardeerd om zijn onmiskenbare smaak.
Rozemarijn
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) komt uit het Middellandse Zeegebied en werd al in de eerste eeuw naar Midden-Europa gebracht. Het vond al snel zijn vaste plaats in de kruidengeneeskunde en is tot op de dag van vandaag een van de meest populaire aromatische planten. Rozemarijn staat al sinds de oudheid bekend om zijn intense, aromatische en verkwikkende geur en heeft tot op de dag van vandaag een speciale betekenis behouden – het wordt bijvoorbeeld nog steeds vaak verwerkt in bruidsboeketten.
Meidoorn
Meidoorn (Crataegus), een lid van de rozenfamilie, is een robuuste plant die wijdverspreid is in de gematigde streken van de wereld. Eeuwenlang dienden de dichte hagen als natuurlijke veldgrenzen, markeerden ze landverdelingen en boden ze bescherming aan vee. In het volksgeloof en de traditionele geneeskunde heeft meidoorn al lange tijd een hoge reputatie en tot op de dag van vandaag worden de felrode bessen gebruikt voor jam, gelei en wijn.
Ginsengwortel
Ginseng (Panax ginseng) is een langzaam groeiend, meerjarig kruid dat van oudsher zeer gewaardeerd wordt in China, Korea, Japan en Amerika. Het wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. De Chinese naam voor ginseng (人參) betekent "mensenwortel" - geïnspireerd door de gelijkenis van de wortel met het menselijk lichaam - terwijl de Griekse naam Panax "allesgenezend" betekent. Na de oogst worden de wortels voorzichtig gestoomd, waardoor hun kleur verandert in een rijke rode tint en hun voedingsstoffen behouden blijven.
Ginkgo
De ginkgoboom (Ginkgo biloba) is een levend fossiel dat al miljoenen jaren in zijn vorm ongewijzigd is. Oorspronkelijk afkomstig uit China, maar nu wereldwijd geteeld, wordt het al sinds 2800 voor Christus vereerd in traditionele leerstellingen vanwege de balancerende invloed op yin en yang. In Japan worden de zaden traditioneel uitgedeeld op bruiloften. Sinds 1945 is de ginkgo ook een krachtig symbool van hoop: een boom in de buurt van een tempel in Hiroshima werd verbrand door de atoombomexplosie, maar al snel ontsproot er nieuw leven.
