Meidoorn
Meidoorn (Crataegus), een lid van de rozenfamilie, is een robuuste plant die wijdverspreid is in de gematigde streken van de wereld. Eeuwenlang dienden de dichte hagen als natuurlijke veldgrenzen, markeerden ze landverdelingen en boden ze bescherming aan vee. In het volksgeloof en de traditionele geneeskunde heeft meidoorn al lange tijd een hoge reputatie en tot op de dag van vandaag worden de felrode bessen gebruikt voor jam, gelei en wijn.
Ginsengwortel
Ginseng (Panax ginseng) is een langzaam groeiend, meerjarig kruid dat van oudsher zeer gewaardeerd wordt in China, Korea, Japan en Amerika. Het wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. De Chinese naam voor ginseng (人參) betekent "mensenwortel" - geïnspireerd door de gelijkenis van de wortel met het menselijk lichaam - terwijl de Griekse naam Panax "allesgenezend" betekent. Na de oogst worden de wortels voorzichtig gestoomd, waardoor hun kleur verandert in een rijke rode tint en hun voedingsstoffen behouden blijven.
Ginkgo
De ginkgoboom (Ginkgo biloba) is een levend fossiel dat al miljoenen jaren in zijn vorm ongewijzigd is. Oorspronkelijk afkomstig uit China, maar nu wereldwijd geteeld, wordt het al sinds 2800 voor Christus vereerd in traditionele leerstellingen vanwege de balancerende invloed op yin en yang. In Japan worden de zaden traditioneel uitgedeeld op bruiloften. Sinds 1945 is de ginkgo ook een krachtig symbool van hoop: een boom in de buurt van een tempel in Hiroshima werd verbrand door de atoombomexplosie, maar al snel ontsproot er nieuw leven.
Witte Thee Knoppen
Ya Bao, vaak ook wel "wilde theeknoppen" genoemd, zijn zeldzame en delicate, donzige scheuten die worden geoogst van oude theebomen in de Chinese provincie Yunnan. Hoewel Ya Bao wordt beschouwd als een vorm van witte thee, wordt het soms geclassificeerd als "witte Pu Erh" vanwege de oorsprong van de bomen, die ook worden gebruikt voor Pu Erh-thee.
Goji Bessen
Goji bessen (Lycium barbarum), ook bekend als "wolfberries", worden al meer dan 2000 jaar gewaardeerd in de traditionele Chinese geneeskunde als een symbool van vitaliteit en een lang leven. Oorspronkelijk afkomstig uit de vruchtbare valleien van China, waren ze ooit voorbehouden aan keizers en genezers die op zoek waren naar kracht en innerlijke balans. Hun felrode kleur staat ook voor welvaart en geluk, waardoor ze een belangrijke rol spelen, niet alleen in de kruidengeneeskunde, maar ook in culturele rituelen die het leven en de gezondheid vieren. Hun smaak is van nature zoet met een licht zure noot.
Rozenblaadjes
Rozen (Rosa) behoren tot de oudste bloemen ter wereld; fossiele vondsten wijzen erop dat ze al meer dan 35 miljoen jaar bestaan. De vroegst gecultiveerde soorten zouden uit China komen (ongeveer 5.000 jaar geleden) en verspreidden zich later over de hele wereld door handel en veroveringen. Al duizenden jaren worden rozenblaadjes gebruikt als ingrediënt en geurstof, maar ook in rituelen en vieringen.
