Om een lichte, schuimige matcha te maken, doe je twee volle porties (ongeveer 2 g) matchapoeder in een theekom met een chashaku bamboelepel. Voor een bijzonder fijn resultaat is het aan te raden het poeder van tevoren door een fijn zeefje te zeven. Giet vervolgens voorzichtig ongeveer 80 ml heet water (60 °C tot 80 °C) in de kom - zorg ervoor dat je het water niet direct op het poeder giet om klontjes te voorkomen.
Plaats nu de chasen matchaklopper verticaal (ongeveer in een hoek van 90°) in de kom en beweeg de klopper dan snel maar voorzichtig heen en weer in een strakke zigzagbeweging. Vermijd daarbij zoveel mogelijk contact met de bodem en de rand van de kom, evenals cirkelvormige bewegingen, om het typische matchaschuim te creëren. Hoe sneller je klopt, hoe fijner en luchtiger het schuim wordt. Oefening baart kunst.
