Kalium is het op twee na meest voorkomende mineraal in het lichaam. Het behoort tot de essentiële (vitale) elektrolyten. Ongeveer 98% van de totale kaliumvoorraad in het menselijk lichaam is intracellulair, d.w.z. in de cel, terwijl de belangrijke tegenhanger natrium voornamelijk extracellulair geconcentreerd is. Een evenwichtige verhouding tussen deze twee mineralen is een belangrijke basis voor een groot aantal lichamelijke reacties en (enzymatische) stofwisselingsprocessen. Ons moderne, zoutrijke dieet verschuift de balans echter gemakkelijk naar een natriumoverschot, terwijl plantaardig kalium sneller een schaars goed kan worden. Bovendien bevordert een natriumoverschot de uitscheiding van kalium via de nieren. Meer lichaamsbeweging en dagelijkse stress verhogen ook de algehele behoefte aan mineralen en omdat kalium niet in het lichaam kan worden opgeslagen, zijn we afhankelijk van een voldoende dagelijkse aanvoer van het mineraal om de balans van belangrijke lichaamssystemen te handhaven.
Kaliumcitraat is het kaliumzout van citroenzuur (citraat), een natuurlijk tussenproduct in de menselijke energiestofwisseling. Citraat wordt gemetaboliseerd in de citraatcyclus en is dus een centraal onderdeel van de energieproductie in de cellen. Citroenzuur noch het citraatzout ervan veroorzaken allergische reacties bij mensen die allergisch zijn voor sinaasappels en citrusvruchten. Door de zwak alkalische pH-waarde zijn citraten gemakkelijk beschikbaar en worden ze goed verdragen zonder het maagzuur te neutraliseren of het darmmilieu te alkaliseren.
Gezondheidsclaims Kalium (volgens EFSA):
Kalium draagt bij tot
- de normale werking van het zenuwstelsel,
- een normale werking van de spieren,
- de instandhouding van de normale bloeddruk.
