Hauhechelwortel
De wortel van de stekelige jeneverbes (Ononis spinosa L.) is afkomstig uit Europa, West-Azië en Noord-Afrika en is te vinden op hoogtes tot 1500 m. Deze plant leeft in symbiose met schimmels en bacteriën en wordt al sinds de oudheid genoemd in oude kruidenboeken en werd in de 16e eeuw opgenomen in de geschriften van de grondleggers van de plantkunde.
Groene Thee
Thee (Camellia sinensis) wordt traditioneel gekweekt als een struik. In veel landen wordt thee gedronken om het algemene welzijn te behouden. De zonnige periode in de teeltgebieden leidt tot de verrijking van de waardevolle ingrediënten in de altijd groene theebladeren. Groene thee is bijzonder rijk aan catechinen en chlorofyl, maar ook aan aminozuren, organische zuren en vitaminen.
Groene haver
Groene haver wordt verkregen uit de nog onrijpe, sappig groene haverplant (Avena spp.), die wordt geoogst voordat deze volledig in bloei staat. In dit vroege stadium is de plant bijzonder rijk aan natuurlijke plantaardige stoffen en wordt hij traditioneel gewaardeerd als een mild, alkalisch kruid. Haver behoort botanisch tot de grassenfamilie (Poaceae). Als eenjarige gecultiveerde grassoort vindt het zijn oorsprong in het Nabije Oosten en werd het, net als andere granen, al vroeg gedomesticeerd. Voor groene haverthee wordt bewust niet de korrel gebruikt, maar het groene kruid, dat zijn milde, plantaardige smaak en zijn eigen profiel duidelijk onderscheidt van klassieke haver.
Paardenbloem
De paardenbloem (Taraxacum officinale) is een echt robuust kruid dat overal te vinden is, in stenen richels, op weiden en in het bos. Hij kan tot 10 cm hoog worden en heeft het typische witte sap in alle delen van de plant. Hij is inheems op het hele noordelijk halfrond en groeit tot een hoogte van 2800 m boven zeeniveau. Terwijl de paardenbloem al in de 11e eeuw in Perzië werd genoemd, werd hij pas in de 16e eeuw opgenomen in de Europese kruidengeneeskunde.
Laurierbladeren
Laurierblaadjes komen van de altijd groene laurierboom (Laurus nobilis) en geven soepen en andere langzaam gegaarde gerechten een fijne, aromatische bitterheid. Buiten de keuken hebben ze een rijke culturele geschiedenis. In het oude Griekenland en Rome werd de laurierboom beschouwd als gewijd aan de god Apollo en zijn bladeren werden tot kransen gevlochten om vooraanstaande personen zoals dichters, atleten en keizers te eren. De term "laureaat", zoals in "Poet Laureate", vindt zijn oorsprong in deze traditie.
Duivenkervel
Duivenkervel (Fumaria officinalis) heeft een lange geschiedenis in de Europese en mediterrane cultuur, die teruggaat tot het oude Griekenland en Rome. De Latijnse naam, fumus terrae, wat "rook van de aarde" betekent, verwijst waarschijnlijk naar het delicate, wolkachtige uiterlijk van de plant van een afstand of naar de rokerige geur van sommige soorten. Tijdens de middeleeuwen en de renaissance werd er vaak naar duivenkervel verwezen in de kruidengeneeskunde en het volksgeloof en werd het vaak in verband gebracht met reinigings- en seizoensvernieuwingsrituelen.
Populierknoppen
Pappelknoppen (Populi gemmae) worden al sinds de oudheid gebruikt in de kruidengeneeskunde, onder andere door de Egyptenaren, Grieken en Romeinen. Rijk aan aromatische harsen en natuurlijke salicylaten, werden de knoppen vaak verwerkt in traditionele genezingszalven. Hun aangename geur met balsemachtige, honing- en vanilleachtige tonen maakte ze ook een gewaardeerd ingrediënt in de vroege parfumproductie.
Goudsbloem bloemblaadjes
De goudsbloem (Calendula officinalis) behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae) en is wijdverspreid, vooral in Europa. Met zijn gele en oranje bloemen is hij bijzonder opvallend en is hij te vinden in veel tuinen. Vooral de bloemblaadjes worden gebruikt, die traditioneel gedroogd als thee worden gebruikt of in de vorm van een extract voor uitwendig gebruik.
Kamille
Kamille (Matricaria chamomilla L.) is een van de bekendste inheemse planten en maakt al eeuwenlang deel uit van de kruidengeneeskunde. Behalve op het Afrikaanse continent heeft kamille samen met de mens de hele wereld veroverd. Kamillebloemen vertonen een waardevolle combinatie van verschillende plantaardige stoffen die op vele manieren worden gebruikt.
Rozenblaadjes
Rozen behoren tot de oudste bloemen ter wereld. Fossiele vondsten tonen aan dat ze al meer dan 35 miljoen jaar bestaan. De eerste gecultiveerde variëteiten stammen vermoedelijk uit China (ongeveer 5.000 jaar geleden) en verspreidden zich later via handel en veroveringen over de rest van de wereld. Al duizenden jaren worden rozenblaadjes gebruikt als geneeskrachtig middel en geurstof, maar ook in rituelen en bij feestelijke gelegenheden.
