Collageen is met meer dan 30% van het totale eiwitgehalte het belangrijkste eiwit in het menselijk lichaam. Het is een zogenaamd structureel eiwit.
Synthese & Metabolisme
Het lichaam produceert voortdurend collageen in een complex, voedingsstofafhankelijk proces (biosynthese). Hierbij worden individuele aminozuren aan lange polypeptideketens gekoppeld. Het bijzondere aan collageen is de unieke structuur: de ketens bestaan uit steeds herhalende tripeptide-sequenties (drie-eenheid) van glycine, proline en hydroxyproline. Drie van deze ketens draaien vervolgens samen tot een extreem scheurvaste structuur. Vitamine C is een essentiële cofactor voor deze stabiele binding.
De collageentypen
In het menselijk lichaam zijn tot nu toe meer dan 28 verschillende soorten collageen geïdentificeerd, waarvan type I en III de meest prominente zijn:
- Collageen type I: Dit type is kwantitatief het meest aanwezig (ca. 90%). Het vormt dikke, vezelige bundels en is het belangrijkste bestanddeel van de matrix in de huid, botten, pezen, ligamenten en het hoornvlies van het oog.
- Collageen type II: Dit type vormt het essentiële structurele raamwerk in het hyaliene kraakbeen van de gewrichten.
- Collageen type III: Dit type vormt fijnere, netvormige (reticulaire) vezels. Het komt fysiologisch vooral voor in elastische weefsels zoals de huid, de wanden van bloedvaten en inwendige organen. Het komt vaak voor in combinatie met type I.
- Gespecialiseerde typen: Typen zoals type V (bijv. in haar) of type X (in botweefsel) dragen ook bij aan de complexe interactie van de matrix.
Hyaluronzuur
Hyaluronzuur, ook hyaluronzuur genoemd, is een polysacharide met lange ketens en een hoog waterbindend vermogen en een hoge structurele viscositeit (vooral bij middelhoog en hoog moleculair gewicht). Het wordt vaak aangetroffen in huid en bindweefsel, synoviale vloeistof, traanvocht en het glasvocht van het oog.
Gezondheidsclaims (volgens EFSA):
- Biotine draagt bij tot de instandhouding van normaal haar en een normale huid.
- Vitamine C draagt bij tot een normale collageenvorming voor een normale huidfunctie, kraakbeenfunctie, botfunctie, tandvleesfunctie en tanden, en tot de bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress.
- Zink draagt bij tot de instandhouding van een normale huid, normaal haar, normale botten en nagels, een normale eiwitsynthese en de bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress.
